今夜のペコ飯～チャプチェ～
こんばんわ(^^)
pescorianです。
今日は土曜日！皆さんどうお過ごしでしょうか？
僕は音楽が好きなので、週末はクラブに行ったりします。
今日は行かないですが(笑)
しかし今日は週末！家で美味いモンを食べようと思います。
．．．という事で、今夜もベジタリアンが進める料理を紹介します。
チャプチェ
使う食材はこちらになります。
★キャベツ
★シーフードミックス
★オイスターソース春雨
★人参
★鶏がらスープ
★ニンニク
★しょうが
★オイスターソース
まず初めにキャベツ（半分）を食べやすい大きさにカットして、洗います。
次に、皮を剝いた人参を、ピーラーで剥きます。
次に、ごま油を適量フライパンに、弱火で熱します。
香りが出てきたらニンニク（大さじ1）、しょうが〈小さじ1）を加えます。
ニンニク、しょうがを加えたら、そのままシーフードミックスを入れ中火で炒めます。
シーフードミックスにある程度火が通ったら、カットしたキャベツと人参を加えます。
キャベツがしんなりしてきたら、春雨（2pc)、鶏がらスープ(大さじ1）、オイスターソース（大さじ1）、コチュジャン（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、お酒（適量）、水（茶わん（1杯半）の順番でぶち込みます。
後は水分が無くなるまで炒めます。
次に、別のフライパンにごま油を適量入れ香りが出るまで熱します。
香り出てきたら、生卵を入れお好みの目玉焼きを作ります。
次に、さっき炒めたフライパンにいりごまを指でねじる様に加えます。
いりごまを加えたら、さっき作った目玉焼きを乗せたらチャプチェの完成です(*'▽')
間違いなくビールに合うでしょう！
オレのペコ飯！
今夜のペコ飯～なす味噌炒め～
こんばんわ、pescorianです。
人生初のブログを書いて、自己満足ですがとても楽しい時間を過ごしています。
もっと沢山の記事を書いて、レシピ紹介のクオリティを上げたいですね。
慣れるまでは、書き殴って、殴って殴りまくります(｀´）
．．．と言う事で今夜のベジタリアン料理を紹介します。
なす味噌炒め
使う食材はこちらになります。
ピーマン（1袋）
なす（1袋）
厚揚げ（2pc)
玉ねぎ（1コ）
昆布だし（1本）
麻婆茄子の素（1箱）
まず初めに、茄子を乱切りにカットし、水にさらします。
次にピーマンを半分にカットします。（写真がブレてしまってすいません(>_<)）
次にピーマンの種を取り除きます。
種を取り除いたら、食べやすい大きさにカットします。
次に玉ねぎを食べやすい大きさにカットします。
次に厚揚げを写真の様に、真四角にカットします。
カットした厚揚げを、そのまま湯切りします。
次は、フライパンにごま油を適量に入れ、チューブのニンニクとしょうがを適量入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
香りが出てきたら、カットしたピーマン、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
しんなりしてきたら、厚揚げと茄子をぶち込み、水を1杯半入れます。
ぶち込んだら、砂糖（大さじ1杯半）、昆布だし（1本）、みりん（一回し）、お酒（適量）、麻婆茄子の素（1箱）、コチュジャン（大さじ1杯）を入れ、グツグツなるまでかき混ぜ＆煮込みます。
グツグツグツグツ・・グツグツグツグツ・・
混ぜ混ぜ混ぜ・・混ぜ混ぜ混ぜ・・
ここまで来ればお皿に移して完成です(*'▽')
辛いのが苦手じゃなければ、一味唐辛子を大量にぶち込んでビールによく合います(≧▽≦)オレのペコ飯！
今夜のペコ飯～チキナ━チャンプルー～
こんばんわ(^^)
今日も沖縄の空は青空が広がっていて、過ごしやすい１日でした。
暑い日は勿論、どんな日だってビールが飲みたくなりますね(*'▽')
。。という事で今夜もベジタリアン料理を紹介します。
チキナ━チャンプルーの作り方
使う食材はこちらになります。
★からし菜
★厚揚げ
★魚肉ソーセージ
★ツナ缶
★味の素
まず初めに厚揚げの油切をします。
次に魚肉ソーセージと油切りした厚揚げを食べやすい大きさにカットします。
次にツナ缶の油切りをします。
※ツナ缶のフタを半分開け、指で押すように切ります。
次にフライパンにごま油を少々加えます。
ごま油を熱したら油切りしたツナ缶と、カットした魚肉ソーセージ、厚揚げをぶち込みます。※弱火で厚揚げに焼き目が付くまで炒めます。
厚揚げに焼き目が付いたら、からし菜をぶち込みます。※からし菜がしなるまで炒めます。
からし菜がしなって来たら、味の素を2pc加えます。
1分程かき混ぜ、醬油をキャップ一杯加えます。
※フライパンの隅に一周させるように加えて下さい。
1分程炒めたらチキナ━チャンプルーの完成です(*'▽')
ほんのり来るしょっぱさとシャキシャキの食感がとてもビールに合います。
オレのペコ飯！
今夜の夜ペコ飯～ゆし豆腐そば～
こんばんわ～( ´∀｀ )
今晩はビールに合うゆし豆腐そばをご紹介します♪
今夜の材料です!(^^)!
★ゆし豆腐（お好みの豆腐屋さんのもの）
★沖縄そば出汁（1Ｐ）
★かつお出汁（1Ｐ）
★沖縄そば（お好みで♪）
★きざみネギ
★紅しょうが
★かまぼこ
※ゆし豆腐には水2０0mlを足して加熱します。
ゆし豆腐を加熱している間に沖縄そばを２回湯切りします。
ゆし豆腐が沸騰したらかつお出汁、沖縄そばの出汁を入れかき混ぜます。
かき混ぜた後お酒を適量とスライスしたかまぼこをぶち込みかき混ぜます♪
かまぼこがふっくらして来たら火を止め容器に湯切りしたそばを入れます♪
そのまま沖縄そばの上にゆし豆腐をかけて、お好みで紅しょうが、きざみネギを加えればゆし豆腐そばの完成です(*'▽')
うさがみそ～れ～♪
