今夜のペコ飯～なす味噌炒め～

こんばんわ、pescorianです。

人生初のブログを書いて、自己満足ですがとても楽しい時間を過ごしています。

もっと沢山の記事を書いて、レシピ紹介のクオリティを上げたいですね。

慣れるまでは、書き殴って、殴って殴りまくります(｀´）

．．．と言う事で今夜のベジタリアン料理を紹介します。

なす味噌炒め

使う食材はこちらになります。

ピーマン（1袋）

なす（1袋）

厚揚げ（2pc)

玉ねぎ（1コ）

昆布だし（1本）

麻婆茄子の素（1箱）

まず初めに、茄子を乱切りにカットし、水にさらします。

次にピーマンを半分にカットします。（写真がブレてしまってすいません(>_<)）

次にピーマンの種を取り除きます。

種を取り除いたら、食べやすい大きさにカットします。

次に玉ねぎを食べやすい大きさにカットします。

次に厚揚げを写真の様に、真四角にカットします。

カットした厚揚げを、そのまま湯切りします。

次は、フライパンにごま油を適量に入れ、チューブのニンニクとしょうがを適量入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。

香りが出てきたら、カットしたピーマン、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

しんなりしてきたら、厚揚げと茄子をぶち込み、水を1杯半入れます。

ぶち込んだら、砂糖（大さじ1杯半）、昆布だし（1本）、みりん（一回し）、お酒（適量）、麻婆茄子の素（1箱）、コチュジャン（大さじ1杯）を入れ、グツグツなるまでかき混ぜ＆煮込みます。

グツグツグツグツ・・グツグツグツグツ・・

混ぜ混ぜ混ぜ・・混ぜ混ぜ混ぜ・・

ここまで来ればお皿に移して完成です(*'▽')

辛いのが苦手じゃなければ、一味唐辛子を大量にぶち込んでビールによく合います(≧▽≦)オレのペコ飯！